Savigny-Les-Beaune Aux Fourneaux
2022
« Le nom du climat « Aux Fournaux » serait issu d’une tradition très accréditée, de fourneaux à charbon dont on a trouvé quelques vestiges le long du chemin de Pernand-Vergelesses à Beaune. » Cf MH Landrieux-Lussigny – Le Vignoble Bourguignon. A l’abri des vents et de sol assez foncé, c’est un endroit très chaud.
Un parcelle de 1,10 hectares dans le climat « Aux Fourneaux » en appellation village, en bas de coteau et une parcelle de 1,31 hectares dans le même climat « Aux Fourneaux », mais cette fois classée 1er cru située au-dessus de la précédente et plantées en 1956 pour moitié et en 2015 pour l’autre moitié, composent cette cuvée de Savigny. Le vin est juteux et dans une expression très fruitée, fraîche.
Millésime
Le Millésime 2022
On renoue ici avec un millésime solaire et généreux. Un printemps et un été très secs et chauds, auraient pu avoir raison de la vigne, mais celle-ci, résiliente, s’est très bien adaptée et a donné naissance à un millésime exceptionnel.
Les vins sont riches et généreux, sans manquer de finesse et de complexité. Tout ce qu’on attend d’un beau Pinot-Noir, bien de chez nous. Les vendanges se sont déroulées du 25 août au 10 septembre, et furent relativement abondantes, les raisins étaient très sains et ne nécessitaient que peu de tri ; les millésimes se suivent et ne se ressemblent pas.
