Deux parcelles totalisant 0,4465 hectare (Une de 0,3505 hectare plantée en 1961 et l’autre de 0,096 hectare, plantée en 2018) dans la partie la plus en altitude de l’appellation nous livrent ce superbe cru de Corton : « Le Clos du Roi » repris aux Ducs de Bourgogne par Louis XI en 1477.
Constitué de marnes calcaires, légèrement sableuses, en forte pente, ce climat produit un vin d’une grande finesse minérale, qui développe à des arômes floraux. La culture du sol est exclusivement faite à l’aide de nos quatre chevaux Comtois et les
traitements sont réalisés avec nos chenillettes, de sorte qu’aucun tracteur ne pénètre sur la parcelle.
La vinification est faite en cuves tronconiques en bois, sans sulfites et sans utilisation de pompe, le tout en vendange entière, sauf les années de grêle ou de gel. L’élevage se poursuit dans nos caves Cisterciennes (XIIème siècle) dans des fûts de plusieurs vins pour 85% de la cuvée, le reste en fûts neufs pour une durée de 15 à 18 mois.